С сала снимаем шкуру. Сало режем кусочками толщиной 1,5-2 мм.

Смешиваем картофель с небольшим количеством соли, с черным молотым перцем и по желанию со специями. Добавляем сало, перемешиваем.

Кладем картофель с салом в рукав для запекания. Завязываем его плотно с 2 сторон. Иголкой делаем несколько проколов сверху рукава.

Отправляем картошку с салом в рукаве в заранее разогретую духовку на 45 минут. Температуру делаем 180 градусов. Достаем, разрезаем верх рукава.

Ставим картофель в рукаве в духовку еще на 10 минут с температурой 220 градусов.

Кушать очень вкусно со свежими или маринованными овощами.