Нагреваем на сковороде масло и обжариваем кориандр, асафетиду или измельченный чеснок, черный перец до золотистого цвета.

Добавляем в смесь пряностей натертую морковь и свеклу и обжариваем под крышкой.
Когда овощи немного упарятся и уменьшаться в объеме, добавляем томатную пасту и стакан воды. По сезону томатную пасту можно заменить свежими помидорами или томатным соком, морсом и т.д. тушим (можно без масла), приготовление займет около 5 минут, добавив сахар.

Полученную томатную смесь выливаем в воду с картофелем.
Добавляем мелко нашинкованную капусту в борщ и доводим до кипения.

После того, как вода закипела, кладем в блюдо отварную или консервированную фасоль.

Готовое блюдо можно украсить любимой зеленью и по желанию сметаной. Многим интересно, сколько калорий в таком борще. Его калорийность равна 29 ккал. Теперь вы знаете, как варить, как готовить, а также как вкусно и как правильно подать этот очень вкусный борщ. Рецепт приготовления, описанный пошагово, делает процесс готовки заметно быстрее.