Тонко соломкой режем куриное мясо. Обжариваем его на сильном огне в глубокой сковородке с оливковым маслом 3 минуты.

Соломкой нарезаем баклажан и капусту. Добавляем их в сковородку к мясу и обжариваем еще пару минут. Кладем кисло-сладкий и соевый соусы.

Размоченную лапшу режем на куски кулинарными ножницами, сливаем воду, кладем в сковородку с мясом и овощами. Хорошо перемешиваем и жарим 2 минуты. Жидкости в соусе должно быть много, она вся впитается и придаст вкус и аромат нейтральной рисовой лапше.

Готовую китайскую рисовую лапшу подаем горячей на порционных тарелках. Сервировать можно или вилкой, или палочками.