Так, пропускаем через металлические ножи мясорубки указанные ингредиенты и тщательно, около 8 минут вымешиваем начинку будущих пельменей. Отправив ее под пленкой в холодильник, начинаем замешивать тесто из воды, растительного масла, яичного желтка и муки, которое также перемещаем в прохладное место. Спустя час обминаем настоявшееся тесто с добавлением небольшого количества муки, раскатываем его в тонкий пласт и вырезаем аккуратные круги с помощью стакана. На середину каждого укладываем охлажденный фарш, смешанный с солью и черным перчиком, и формируем пельмени.

Ставим на огонь воду, не забывая ее посолить, и, после закипания жидкости, добавляем заготовки пельменей, которые готовим при средней температуре примерно 10 минут.

Подавать русские пельмени из говядины рекомендуется немедленно, украсив их зеленью и небольшим количеством кетчупа или сметаны. Теперь вы знаете, как сделать такое блюдо по всем правилам. Не менее сочные уральские пельмени можно приготовить по аналогичному рецепту. Сколько калорий содержится в таком блюде? Его калорийность составляет примерно 140 ккал.