Режем морковь, лук, сладкий перец. Овощи отлично сочетаются с рисом и мясом, по желанию вы можете сделать такой плов с курицей, а также добавлять в процессе дополнительные компоненты.

Солим. Не снижая огонь, добавляем к мясу лук и морковь, хорошо обжариваем.

Кладем сладкий перец, перемешиваем, и жарим еще пару минут.

Засыпаем в плов полный стакан риса, заливаем 2,5 стаканами воды. Варим на сильном огне, помешивая, пока рис не впитает половину воды. Добавляем барбарис.

Когда класть основной компонент? Головку чеснока чистим от верхних чешуек, срезаем макушку, кладем в плов. На 2 порции понадобится 1-2 головки. В узбекском плове чеснок является неотъемлемой частью блюда, для одного казана потребуется как минимум одна головка чеснока. Уменьшаем огонь до самого маленького, оставляем готовиться под крышкой еще на 15 минут, пока не будет готов рис.

Как вы уже поняли, приготовление плова нельзя назвать слишком сложным процессом, особенно когда рецепт показан максимально подробно.
Готовый плов подаем горячим, украсив зеленью петрушки, сверху можно положить неочищенный чеснок.