Паста из кабачка

Эту пасту можно назвать вариацией на тему хуммуса. Если традиционно хуммус делают из нута, то для подобной пасты можно использовать молодой кабачок. Довольно необычное сочетание вкусов и цветов. Прекрасно подходит к пряным закускам, пюре, спагетти и другим блюдам, отлично сочетается с беконом и помидорами, с креветками и чесноком в сливочном соусе, а также с пюре из картофеля и моркови. Поэтапный рецепт с фото подробно описывает ее приготовление.

5 мин

Ингредиенты Объем
Кабачок
1 шт. (250 г)
Укроп
По вкусу
Масло кунжутное
1 ст.л. (17 г)
Соль морская
По вкусу
Перец черный молотый
По вкусу
Паприка
По вкусу
Асафетида
По вкусу
Кунжут
2 ст.л. (50 г)
Итого
317 г
Фото шаг 1
Паста из кабачка
Иногда в такую пасту кладут перец, морковь или лук, также придать ей более пикантный вкус поможет томатная паста.
Нарезать кабачок небольшими кусочками, которые смогут поместить в чашу блендера. Измельчить укроп или другую зелень.


Смотрите также