Квашеную или обычную капусту поджарить на сливочном масле. Готовить лучше с накрытой крышкой, чтобы удержать влагу.
Картофель отварить либо в мундире, либо кусочками, как на пюре. Добавить соль, немного сметаны или масла и хорошо размять вилкой. Масса должна получиться достаточно липкой.