Пирожки с курагой

Еще один рецепт приготовления сладких пирожков, где в качестве начинки мы будем использовать курагу. Этот вариант сложно назвать популярным в русской кухне, однако такие пирожки отличаются особенной кисло-сладкой вкусовой нотой, которая обязательно понравится всем сладкоежкам.

3ч

Ингредиенты	Объем
Курага	200 г
Сахар-песок	150 г
Мука пшеничная высшего сорта	400 г
Соль	По вкусу
Молоко 2.5%	95 мл
Яйцо куриное	2 шт. (120 г)
Масло сливочное	35 г
Быстрорастворимые дрожжи	7 г
Итого	1,01 кг

Фото шаг 1

Соединяем быстрорастворимые дрожжи, сахар (50 г), соль и теплое молоко в подходящей миске. Смешав смесь до однородности, вводим одно куриное яйцо и мягкое сливочное масло, после чего добавляем половину объема муки и замешиваем жидкое тесто. Накрываем посуду пленкой и оставляем в теплом месте. Параллельно запариваем курагу в кипятке и, спустя час, сливаем воду и смешиваем плоды без косточек с оставшимся сахаром. Также насыпаем муку в поднявшееся тесто, формируем из него среднюю по толщине «колбаску» и делим ее на части. Выкатываем относительно ровные круги, выкладываем сахарную курагу и лепим аккуратные пирожки.

3 человека готовили по этому рецепту

Смотрите также