Готовое тесто выкладываем на стол и не перемешивая его делим на 4 части, для четырех хачапури. Из ¼ теста раскатываем лепешку, в середину выкладываем сырную начинку. Защиплем края теста над начинкой, так чтобы получился шар. Заготовку аккуратно разомнем руками и далее раскатаем скалкой до необходимого размера. Толщина хачапури не должна быть тоньше 15 мм.

Прокалываем поверхность теста вилкой, для выхода пара. Разогретую сковороду смазываем сливочным маслом и выкладываем лепешку. Жарим на среднем огне, при закрытой крышке, 5 минут с каждой стороны.

После приготовления горячий хачапури смажьте кусочком сливочного масла. Приятного аппетита!