Фарш обжарить на подсолнечном масле с луком и морковью. За несколько минут до готовности добавить соль по вкусу.
На смазанный подсолнечным маслом противень уложить 2 листа армянского лаваша.
Смазать лаваш майонезом и выложить сверху картофельное пюре.

Картофельное пюре смазать майонезом и выложить сверху фарш с овощами, посыпать зеленью.

Краями лавашей закрыть лазанью с обеих боков, сверху уложить еще один лаваш таким образом ,чтобы его края оказались под лазаньей. Смазать лаваш майонезом.
Разогреть духовку до 220 С и запекать ленивую лазанью до появления коричневой корочки.
Готовую лазанью с фаршем остудить и нарезать на порционные кусочки. При подаче на стол украсить веточкой свежей петрушки. Лазанью с макаронами или с лавашем вы можете приготовить в мультиварке.