Хорошо перемешать муку с содой. Это делается для того, чтобы сода не прореагировала раньше времени. Ее отдельно гасить не нужно. Это сделает кислота, имеющаяся в сметане.

В растертую массу небольшими порциями ввести муку с содой, в конце добавить промытый мак. Все хорошо перемешать.

Кастрюлю мультиварки или форму смазать маслом и обсыпать мукой или сухарями. Выложить тесто по консистенции как густая сметана. Сверху посыпать рублеными орехами.

Выпекать в мультиварке 65 минут (режим «Выпечка»). В духовке при 220 градусах 25-30 минут, пока кекс не подрумянится.

Готовый сметанный кекс можно украсить сахарной пудрой. Нарезать уже холодным и подавать к чаю или кофе.