Тщательно смешав ароматный фарш, достаем «созревшее» тесто, раскатываем его в тонкий пласт и выдавливаем с помощью тонкостенного стакана аккуратные кружочки. На середину укладываем печеночную начинку и пальцами формируем вареник.

В подсоленном кипятке отвариваем до готовности (около 10 минут) вареники с печенкой и подаем блюдо к столу, украсив его сметаной и свежей зеленью. Также вкусные вареники можно приготовить и на пару.