Добавить к банановой массе творог, перемешать, затем яйца, соль, соду и манку и еще раз перемешать. Теперь понемногу всыпайте муку, постоянно перемешивая тесто. Дать настояться минут 15, чтобы манка разбухла.

Набрать тесто столовой ложкой и отправить на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом (можно сливочным). Когда выкладываете сырники на сковороду, огонь должен быть большим.

Теперь сбавьте огонь до небольшого и жарьте сырники с открытой крышкой. Как только они снизу подрумянились (по истечению около 3 минут), переворачивайте и жарьте также полминуты. Затем накройте крышкой и, не добавляя огонь, жарьте 2,5 минуты. Готово!