Поджариваем муку в масле 2 минутки, перемешивая. Добавляем томатную пасту, перемешиваем. Добавляем горячий бульон, хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков.

На большом огне доводим смесь до кипения, делаем маленький огонь, накрываем сковороду крышкой и готовим 5 минут.

Кладем сметану, на небольшом огне доводим до кипения, периодически перемешивая. Накрываем крышкой и томим 3 минуты. Перед тем, как выключить добавляем соль и молотый перец.

Перемешиваем и выключаем. Даем немного настояться в сковороде с закрытой крышкой.