Начинку хорошо смять и уложить на край лаваша. Чтобы хачапури не раскрылся при обжарке, чуть раскидайте сыр по лавашу.

Заворачиваем как блинчик.

Обжариваем с двух сторон на растительном масле. Укладывать хачапури на сковороду следует швом в низ. Готовить на среднем огне при закрытой крышке. Каждую сторону обжаривать примерно по 2 минуты.