Смешиваем фарш с манкой и с половиной лука. Солим.

Лепим небольшие шарики, диаметр которых приблизительно 4 см.

В большой сковороде растапливаем масло, кладем вторую часть лука и готовим его на среднем огне 3 минуты до прозрачности. Желательно постоянно перемешивать.

Вливаем в сковороду с луком молоко, доводим до кипения. Высыпаем понемногу муку, постоянно перемешивая, чтобы не образовывалось комочков.

Сбавляем газ до небольшого, кладем в сковороду с соусом тефтели, готовим их 5 минут.

Переворачиваем тефтели, накрываем крышкой, тушим 10 минут. Затем снова переворачиваем и тушим еще 15 минут.

Подаем с зеленью или овощами. По такому же рецепту вы можете приготовить куриные тефтели в манке и в томатном соусе или с подливкой.