Режем крупно рыбу и лук

Прокручиваем на мясорубке рыбу, лук, солим и добавляем яйцо

Тщательно вымешиваем фарш, добавляем ранее замоченную и отжатую от молока булку и муку. Если фарш получился жидкий, добавляем немного панировочных сухарей или манки и оставляем на 5 минут. Как правило, фарш готовится с манкой, но при желании ее можно заменить.

На разогретую сковородку наливаем масло, формируем небольшого размера котлеты, обжариваем их на самом маленьком огне примерно по 6-7 минут с каждой стороны

Готовые рыбные котлеты подаем со сливочным соусом или сметаной. На гарнир к котлетам из пангасиуса можно приготовить картофельное пюре или рис