Мочим столовую ложку. Набираем 1 столовую ложку теста.

Кладем тесто в муку, обваливаем в ней, придаем форму шарика и затем его нужно приплюснуть. Толщина лепешки 1,5 см.

В разогретую сковороду кладем по 15 грамм масла (сливочного и растительного), растапливаем его и распределяем по дну сковороды. Отправляем туда сырые сформированные сырники. На среднем огне с открытой крышкой жарим их 5 минут. Переворачиваем, жарим также 2 минуты, сбавляем газ до маленького, накрываем крышкой и жарим 8 минут. Точно также жарим вторую порцию сырников.

Очень вкусно кушать сырники с вареньем и/или со сметаной.