Замешиваем тесто, накрываем его пищевой пленкой и даем ему увеличиться в объеме.

Спустя 2 часа, тесто обмять и руками сформировать лепешку как это показано на фото. По оригинальному рецепту нужно накалывать лепешку особым штампом, который называется чекич. Если его нет, это можно сделать деревянной палочкой, прокалывая насквозь лепешку.

Заготовку лепешки положить на лист для выпекания, смазать молоком, посыпать кунжутом и маком. Выпекать на средней мощности 40-45 минут. Вынуть из духовки, накрыть полотенцем и дать лепешке немного отдохнуть. При подаче лепешку ломают на кусочки.