Замачиваем булочку в молоке, пока она размокает прокручиваем на мясорубку рыбу, срезанную с кожи, и лук. Добавляем к фаршу яйцо. Если у вас нет мясорубки, вы можете приготовить рубленные котлеты по аналогичному рецепту.

Добавляем в фарш размоченную булку, солим, если фарш получился жидким – добавляем панировочные сухари. Тщательно вымешиваем вилкой или рукой

Мокрыми руками формируем небольшие котлетки, кладем их на сковородку, куда предварительно наливаем масло

На самом маленьком огне без крышки обжариваем котлеты из форели по 10 минут с каждой стороны. Не менее вкусными они получатся, если вы приготовите их в духовке.

Подаем котлеты из форели горячими с салатом или пюре