Начнем с теста для коржей, для этого в сотейник выкладываем сахар, мед и масло.

Постоянно помешивая, топим содержимое на медленном огне.

В отдельную миску разбиваем яйца.

Венчиком слегка взбалтываем яйца до однородности.

Выливаем яичную массу в сотейник.

Взбивая венчиком доводим массу до кипения.

Когда масса начнет густеть и пузыриться, всыпаем соду.

Все перемешиваем венчиком – масса должна стремительно увеличиться.

Провариваем массу минуты 3, пока она не осядет.

Переливаем полученную массу в миску и добавляем муку.

Замешиваем медовое тесто – оно должно быть достаточно плотным.

Разрезаем тесто на восемь равных частей.

Каждую часть теста тонко раскатываем, вырезая окружность приложив чашу для пароварения от мультиварки.

Перекладываем пласт теста в мультиварку, делаем проколы вилкой и выпекаем в режиме «Выпечка» 10-12 минут.

Аккуратно переворачиваем корж и выпекаем его еще 4-6 минут до золотистости.

Вынимаем корж из мультиварки и, приложив тарелку чуть меньшего диаметра, сразу же обрезаем его. Точно так же поступаем с остальными коржами. Даем коржам остыть на решетке.

Обрезки коржей перекладываем в блендер.

Измельчаем коржи насадкой нож в мелкую крошку.

Приступаем к крему. В миску разбиваем яйца и всыпаем крахмал.

Взбиваем яйца с крахмалом до однородности.

Теперь вливаем молоко и взбиваем смесь до образования пены.

Переливаем полученную смесь в сотейник и варим на медленном огне, все время, помешивая венчиком.

Увариваем массу до загустения, минут семь.

Перекладываем густую массу для крема в миску и остужаем.

Отдельно взбиваем масло до пластичного состояния.

В миску выкладываем остывшую массу, мед и сгущенку.

Взбиваем все до однородности.

В полученный крем вводим масло и продолжаем его взбивать.

Крем заметно посветлеет и станет однородным.

Теперь выкладываем сметану и продолжаем взбиваем до однородности.

Готовый крем убираем в холодильник на 25 минут.

Коржи складываем стопкой, промазывая их щедро кремом.

Сформированный торт обмазываем кремом со всех сторон.

Щедро обсыпаем медовик крошкой от коржей и убираем для пропитки в холодное место на 6-12 часов.

Хорошо пропитанный тортик получился высоким, нежным и вкусным.

Подаем кусочки медового торта из мультиварки к чаю или к кофе.