Затем заливаем указанную сухую смесь непременно теплой (доведенной до 36-ти градусов) водой и тщательно вилкой с длинными зубчиками размешиваем жидкость, пока не исчезнут все ненужные нам комочки. Далее вводим десертную ложку рафинированного жидкого масла.

Теперь постепенно посыпаем закваску просеянной мукой, замешивая, таким образом, эластичную массу.

На последнем этапе выкладываем ее на сухую рабочую поверхность и, по необходимости посыпая мукой, вымешиваем дрожжевое тесто для пиццы, которое готово для дальнейшей обработки без обязательного для другой выпечки отстаивания.