Подготавливаем тесто для вареников. В сыворотку добавляем соль, соду, муку, тщательно вымешиваем. Как правило, такое тесто готовят с содой, чтобы вареники получились пышные, и без яиц. Многих интересует вопрос, можно ли делать вареники из такого теста для заморозки. К сожалению для этой цели оно не подходит.

Раскатываем тесто толщиной в 2-3 мм, вырезаем кругляшки, добавляем начинку и формируем вареник. В подсоленную кипящую воду опускаем вареники, и варим, пока они не всплывут. Они получатся не менее вкусными, если вы приготовите их на пару.

Вареники подают горячими с маслом, сметаной или соусом пожеланию.