Заливаем муку с солью и маслом стаканом кипятка, перемешиваем ложкой.



Минут через 5, когда тесто немного остынет, вымешиваем его до однородной консистенции и ставим в сторону минут на 30-40, накрыв полотенцем или пищевой пленкой.

Мякоть индейки перекручиваем на мясорубку, солим, перчим. Если фарш суховат, подливаем немного воды и тщательно перемешиваем.

Репчатый лук чистим и нарезаем максимально мелко.



Измельчаем зелень петрушки. Вмешиваем лук и петрушку в фарш. Начинка может быть и другой, по желанию фарш для пельменей можно сделать из свинины и говядины.

Тесто делим на 3 части и каждую раскатываем скалкой в тонкие коржи.



Стаканом вырезаем кружки и лепим пельмени.

Готовые пельмени складываем на разделочную доску, предварительно присыпав ее мукой.



Перед подачей отвариваем диетические пельмени с индейкой в кипящей подсоленной воде 5 минут. Калорийность блюда составит 230 ккал.