Разогреть топленое масло, поджарить молотый кориандр, а затем адыгейский сыр до золотистого цвета.

Добавить сметану, немного воды, и оставшиеся специи. Посолить и тушить под крышкой около 5 минут.

Через 5 минут соус готов. Насыпаем рис в порционные тарелки и поливаем его соусом. Это блюдо отлично сочетается с грибами или с курицей, а кроме того его можно приготовить и в мультиварке. К такому гарниру подойдут тефтели, фрикадельки или кальмары.