Куриное филе провернуть в фарш через мясорубку, положить к нему лук (нарезанный мелко, почти зернами) и рубленую петрушку, посолить, перемешать

Тесто поделить на несколько частей, каждую ладонями раскатать в ровный по толщине жгут. Получившиеся "колбаски" нарежьте на кусочки, обваляйте последние в муке и раскатайте в небольшие плотные диски

В центр диска положим фарш, начиненный луком и петрушкой, и слепим небольшой пельмешек, защипнув тесто (как у вареника) и соединив краешки друг с другом. Аналогично делаем все пельмени

Сваренные с лавровым листом детские пельмени подавайте со сметанкой!