Затем перемещаем разбухшие зерна в сито и промываем их кипятком. Параллельно соединяем три куриных яйца в глубокой посуде и добавляем обычный белый сахар.

Взбиваем (желательно миксером) яичную массу примерно 3 минуты и возвращаемся к горячей пшенице, которую смешиваем с промытым и просушенным изюмом без косточек. После чего высыпаем смесь в застеленную пергаментом форму и равномерно распределяем ее.

Сверху заливаем будущую запеканку из каши взбитыми яйцами и щедро посыпаем молотой корицей.

Перемещаем форму с заготовкой в разогретую духовку, устанавливаем среднюю температуру и готовим наше сладкое блюдо 30 минут. При подаче украшаем запеканку сметаной и дополняем сладким черным чаем.