Теперь размешиваем массу, после чего нарезаем прямоугольные ломтики ржаного хлеба (мы использовали Бородинский) и выкладываем их в застеленную пергаментом форму, чтобы они полностью закрыли ее дно. Сверху высыпаем половину свекольной смеси и равномерно распределяем ее.

Далее вторым слоем укладываем оставшийся хлеб и высыпаем начинку. Выливаем образовавшийся сок на будущую запеканку, которую на последнем этапе мы засыпаем мелко натертым твердым сыром.

Перемещаем наше блюдо в разогретую духовку и выпекаем свекольную запеканку 15 минут при средней температуре. После ее частичного остывания украшаем закуску сметаной и соленьями и подаем на стол.