Лук чистим, пропускаем через мясорубку в глубокую миску.

В эту же тарелку перекручиваем печень индейки.

Добавляем к печени и луку яйцо, соли чайную ложку без горки, перец, 5 ст. ложек без горки муки, кефир и травки. Перемешиваем хорошо. Ставим в холодильник на 30 минут (если нет времени, в холодильник можно не ставить).

На среднем огне жарим оладьи из печени полторы минуты с 1 стороны на раскаленной сковороде на растительном масле, которое на 1,5-2 мм покрывает ее дно. Переворачиваем, жарим еще секунд 30. Сбавляем газ, под закрытой крышкой оладьи оставляем готовиться еще 1,5 минуты.

Приятного аппетита.