Дольку чеснока разрезаем надвое и макаем в растительное масло. Смазываем ею дно и стенки кастрюльки.

Засыпаем твердый сыр и янтарный в кастрюлю, заливаем лимонным соком. Ставим на газ.

Разводим в прохладном бульоне или в воде крахмал.

Помешивая, готовим фондю на небольшом огне, пока сыр не начнет плавиться, и заливаем разведенный крахмал.

Добавляем любимые специи. Готовим, постоянно помешивая, до полного растворения сыра.

Переливаем в фондюшницу, под которой зажигаем свечу.

Макаем в сыр кусочки хлеба и кушаем.