Обжариваем будущую начинку примерно 8 минут, после чего добавляем теплую воду (80 мл) и пару ложек томатной пасты. Уменьшаем до минимума огонь и томим ароматное мясо до испарения жидкости. Параллельно соединяем в миске свежее яйцо, муку, растительное масло (15 мл), воду (80 мл) и соль.

Замешиваем крутое и эластичное тесто, делим ножом на три части, поливаем оставшимся маслом и, накрыв пленкой, оставляем его «отдохнуть» на полчаса.

Спустя заданное время еще раз обминаем тесто и выкатываем три относительно ровных круга. На середину выкладываем уже остывшую начинку и собираем по кругу, как это делается при приготовлении хинкали или манты.

Далее пальцами формируем лепешку, стараясь, чтобы тесто не лопнуло, и отправляем по очереди на сильно раскаленную плоскую сковороду без масла.

Обжариваем на среднем огне с каждой из сторон по 1-2 минуты и перемещаем в тарелку, не забывая равномерно распределить тонкие слайсы сливочного масла. Подавать лепешки с мясом лучше сразу в дополнении с зеленью и черным чаем.