Разрезаем скумбрию на куски, толщиной 3-4 см.

Выдавливаем сок половинки небольшого лимона, смешиваем его с растительным маслом, солью, перцем и давленым чесноком.

Включаем духовку на 180 градусов.

Помидор, лук и половинку лимона режем кружочками.

Фольгу смазываем маслом. Смазываем жидкой смесью скумбрию. Красиво выкладываем рыбу на фольгу. Между ее кусками выкладываем в такой последовательности ингредиенты: помидор, лимон и лук. Все составляющие должны плотненько прилегать друг к другу.

Заворачиваем рыбку в фольгу и ставим в духовку на полчаса. Достаем. Открываем фольгу. Допекаем в духовке еще 10 минут при 200 градусах, чтобы рыба приобрела золотистый оттенок. Калорийность блюда равна 197 ккал.

К столу подаем в целом виде!