Варим клубни в соленой воде 20 минут, сливаем всю воду. Разминаем в пюре (получается густая масса).

Трем крабовые палочки на мелкой терке. Морковку натираем тоже на мелкой терке. А твердый сыр трем на крупной терке.

К остывшему картофельному пюре добавляем сыр, крабовые палочки, морковь, яйца, соль, муку, перец и все тщательно перемешиваем.

Формируем котлеты, обваливаем их в просеянной муке.

Обжариваем на среднем огне с двух сторон по три минуты на среднем огне. Готовые котлеты подаем в теплом виде. К котлетам подойдет любой гарнир по вашему выбору.