Пошаговое описание приготовления с фотографиями

Фото шаг 2
Плов в лаваше
Одновременно с этим можно отварить грибы в небольшом количестве подсоленной воды. Затем нарезать их на четвертинки и добавить к обжаренным луку и моркови. Перемешать и оставить на огне на 5 минут.
Фото шаг 3
Плов в лаваше
Отварить длиннозерный рис в половине грибного бульона до полуготового состояния – альденте. При этом зернышки должны оставаться целыми, а не разваренными.
Фото шаг 4
Плов в лаваше
В кастрюлю с толстым дном положить кусочек сливочного масла и обмазать им внутреннюю поверхность. Сверху выложить нарезанный квадратами лаваш так, чтобы полностью закрыть дно и стенки кастрюли.
Фото шаг 5
Плов в лаваше
В образовавшуюся чашу из лаваша переложить обжаренные овощи и грибы. На них положить нарезанные на кусочки сливочное масло. Сверху выложить полуготовый рис.
Фото шаг 6
Плов в лаваше
Залить все небольшим количеством горячего грибного бульона или воды. Уровень жидкости не должен быть выше риса. Слегка посолить плов и накрыть крышкой, обернутой чистым полотенцем. Поставить кастрюлю на очень маленький огонь, а если плита газовая, то и на рассекатель. Через 15-20 минут, когда вся жидкость впитается, плов в чаше из лаваша переложить на блюдо и подавать. Это блюдо можно аналогичным образом приготовить и в мультиварке.
7 человек готовили по этому рецепту


Смотрите также