Пошаговое описание приготовления с фотографиями

Фото шаг 2
Торт «Наполеон»
Добавить в эту смесь 1 желток и разведенную в воде лимонную кислоту. Замесить тесто.
Готовое тесто убрать в холодильник на 3-4 часа.
Фото шаг 3
Торт «Наполеон»
Для заварного крема необходимо вскипятить 0,7 л. молока. Взбить с помощью миксера стакан сахара и 5 яиц, затем добавить оставшееся молоко и 10 столовых ложек муки. Еще раз все хорошо примешать. В кипящее молоко вливать крем тонкой струйкой, постоянно помешивая. Затем добавить сливочное масло и ванилин. Готовить крем до загустения, постоянно помешивая.

Через 3-4 часа тесто разделить на 6 частей.
Фото шаг 4
Торт «Наполеон»
Раскатать тонкие коржи и проколоть их вилкой в нескольких местах. Это нужно для того, чтобы при выпечке не образовались пузыри.
Коржи выпекаются быстро в предварительно разогретой до 220 С духовке.
Фото шаг 5
Торт «Наполеон»
Готовые коржи обрезать, придав им одинаковую форму. Обрезки раскрошить. Коржи обильно смазать заварным кремом, сложить их друг на друга. Бока торта тоже необходимо смазать. Весь торт посыпать крошкой или молотыми грецкими орехами.
Готовый торт должен пропитаться 5-6 часов, затем еще 3-4 часа его нужно выдержать в холодильнике.
14 человек готовили по этому рецепту


Смотрите также