Чистим и моем картофель, лук, чеснок.

Всё для фарша прокручиваем на мясорубке: лосось, чеснок, картошку, лук. Добавляем яйцо, солим.

Если фарш жидкий, досыпаем пару ложек белых панировочных сухарей. Тщательно вымешиваем и даем постоять несколько минут в прохладном месте.

На разогретом масле жарим сформированные котлеты. Чтоб фарш не прилипал к рукам, пальцы и ладони нужно смачивать холодной водой.

Подрумяниваем котлеты по 5-6 минут с каждой стороны на маленьком огне – так они не будут сырыми внутри. Стоит иметь в виду, что котлеты по данному рецепту можно готовить на пару или в духовке.

Готовые постные котлеты из лосося подаем с любым овощным гарниром, зеленью. Хорошо подходит к ним некислая сметана или сливочный соус.