Лук чистим, моем, измельчаем. Лук дает оладьям сочность и аромат, потому можно положить его побольше.

В мисочке объединяем рубленое мясо, лук, яйцо. Солим и перчим.

Тщательно вымешиваем фарш на оладьи вилкой до однородной массы.

Наливаем масло на сковородку, хорошо нагреваем его. Кладем оладьи в раскаленное масло большой ложкой.

Обжариваем на среднем огне с каждой стороны примерно по 5 минут.

Готовые оладьи из индейки в горячем виде хорошо подать с холодной сметаной.

В остывшем виде они тоже хороши, и будут великолепно сочетаться с кисло-сладким соусом.