Тем временем нарезаем картошку кубиками, измельчаем лук. Когда курица наполовину готова, примерно через 15-20 минут от начала кипения, кладем картофель в бульон.

Пекинскую капусту нарезаем тонко или шинкуем на шинковке. Лук и капусту кладем в бульон, даем закипеть.

Натираем на крупной терке заранее отваренную свеклу.

Когда картошка уже готова, кладем томатную пасту, которая даст легкую кислинку и цвет, и свеклу в практически готовый борщ.

В тарелку нужно добавить половинку отваренного вкрутую яйца. Подаем борщ с пекинской капустой горячим, наиболее вкусно и аппетитно он будет выглядеть со сметаной и зеленью.