Матнакаш
Известный в Армении хлеб особой формы не так известен за пределами этой прекрасной кавказской страны. Но сегодня мы решили исправить эту несправедливость, представив читателям нашего портала сытный и удивительно вкусный хлеб, название которого переводится, как «вытянутый пальцами». Да, скалка на этот раз нам не пригодится, а в остальном приготовление матнакаша будет под силу и начинающему кулинару. Давайте начнем?
3ч
50 мин
| Ингредиенты | Объем |
|---|---|
| Мука пшеничная высшего сорта | 358 г |
| Вода | 240 мл |
| Соль | По вкусу |
| Сахар-песок | 5 г |
| Быстрорастворимые дрожжи | 7 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. (60 г) |
| Масло подсолнечное | 10 мл |
Итого |
680 г
|
Фото шаг 1
Традиционно для создания хлеба смешиваем в сухой посуде крупную соль, немного сахара для ускорения процесса брожения и гранулированные дрожжи. Затем наливаем 90 мл непременно теплой воды и хорошо размешиваем, чтобы все комочки растворились. Далее добавляем свежее яйцо и ложку масла, после чего высыпаем просеянную муку (150 г). Накрываем миску с опарой влажным тканым полотенцем и оставляем примерно на час. Когда масса увеличится, высыпаем стакан муки.
6 человек готовили по этому рецепту
Смотрите также
