Измельчить в блендере все ингредиенты (печень, морковь и лук). Желательно, именно в блендере, поскольку только так вы сможете добиться идеальной однородной консистенции и нигде в готовых оладьях не получите неожиданный сюрприз в виде большого куска лука или моркови или жесткой жилистой печенки.