Растопить на самом медленном огне шоколад, следя, чтобы он не пригорал. Добавить сметану и хорошо размешать. По желанию в шоколадную смесь можно добавить измельченные орехи.

Готовые блины начинить шоколадом, или просто полить сверху. А кому-то может понравиться вылить горячий шоколад в пиалу и макать туда блины.