В сковороду кладем 50 грамм сливочного масла, растапливаем его и засыпаем лук. Жарим до прозрачности. Засыпаем грибы. Жарим их 4 минутки на большом огне, солим, перчим 2 видами перца, затем томим 10 минут.

Берем вторую сковороду. Растапливаем на ней еще 50 грамм масла. Засыпаем 2 столовых ложки без горки просеянной муки. Перемешивая, жарим ее 5 минут.

Теплый бульон понемногу льем в сковороду с мукой, постоянно перемешивая, чтобы не образовывалось комочков. Перчим.

Доводим смесь бульона с мукой и маслом до кипения. Засыпаем содержимое второй сковороды.

Все вместе томим 5 минут. После выключения даем настояться 15 минут.

К столу подаем в теплом или же холодном виде в соуснике.