Филе моем, режем небольшими кусочками, смешиваем с соевым соусом и молотым перцем.

Лук чистим и режем мелкими кусочками. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, добавляем филе. Помешивая, жарим на большом огне 2 минуты. Сбавляем газ и готовим с закрытой крышкой 10 минут.

К курице отправляем готовый рис. Жарим вместе минуты 2, помешивая. Моем и режем укроп. Высыпаем в тарелку рис с курицей, добавляем укроп, перемешиваем.

Взбиваем яйца с солью и молотым перцем, вливаем молоко, взбиваем, добавляем муку и снова взбиваем. Добавляем травы. Перемешиваем.

Выливаем омлет в раскаленную сковороду с 20 мл растительного масла. Жарим на маленьком огне с закрытой крышкой до тех пор, пока омлет не перестанет быть жидким. Визуально разделяем омлет на 2 части. На одну часть выкладываем рис с курицей.

Накрываем заполненную часть омлета незаполненной, чтобы верхний и нижний края омлета совпали. Накрываем крышкой и готовим блюдо на маленьком огне 2 минуты. Сверху начинку в омлете поливаем кетчупом.