Смешиваем массу и вводим немного непременно теплой воды. Еще раз перемешиваем будущее тесто, после чего разбиваем свежее куриное яйцо и выливаем остаток воды.

Теперь замешиваем руками крутое, но эластичное тесто характерного желтого цвета, делим его на 6 частей и выкатываем относительно ровные тонкие круги.

Затем раскаляем плоскую сковороду, устанавливаем среднюю температуру и готовим кукурузные лепешки с обеих сторон примерно по минуте, чтобы они не сгорели.

Перекладывая их на тарелку, смазываем поверхность оливковым маслом и накрываем тканым полотенцем. При подаче фаршируем любой начинкой или используем, как обычный хлеб, дополняющий первые или вторые блюда.