Помидор помыть, удалить попку и перемолоть на блендере.

Налить на раскаленную сковороду масло и положить лук. Жарить на большом огне 2 минуты, перемешивая.

Добавить к луку морковь, жарить также 3 минуты.

К моркови и луку добавить измельченные помидоры, помешать, жарить на большом огне минуту, посолить, по желанию поперчить, добавить специи, накрыть крышкой и на небольшом огне жарить 3 минуты. Затем влить теплый бульон (можно заменить водой), на маленьком огне довести до кипения. Выключить и отправить к голубцам.