Замешиваем тесто и оставляем его «подойти» еще на недолгий час. Затем разминаем массу руками, делим ее на одинаковые части и формируем из каждой небольшой круг. Далее смешиваем промытые ягоды черники с сахаром и размещаем пару чайных ложек на середине кружочка.

Формируем аккуратные пирожки, раскладываем их на противне и еще раз оставляем подняться. В это время раскаляем духовку и, когда пирожки увеличатся, отправляем их внутрь.

Готовим наше блюдо около получаса, после чего смазываем поверхность яичным желтком и выпекаем пирожки с черникой еще 15 минут. При подаче украшаем десерт свежими ягодами и дополняем зеленым чаем.