Разогреть бульон, добавить в него заправку.

Если грибы и овощи были обжарены до полной готовности, то все остальные ингредиенты следует отправлять в бульон сразу же, как он начнет закипать. Картофель, молодая капуста, нарезанное отварное мясо.

Варить, помешивая. Солить щи следует в конце приготовления. Нарезать зелень (укроп, лук), отправить в щи перед тем, как снять их с огня.

Перед употреблением щам нужно дать настояться около получаса.