В остывший крем добавить взбитое с оставшимся сахаром размягченное сливочное масло и цедру лимона (вместо цедры можно взять ванилин).

Массу хорошо взбить миксером или венчиком. Крем готов, можно промазывать торт или добавлять к десертам.