Приступаем к приготовлению фарша. Куриное филе пропускаем через мясорубку, добавляем любую зелень, в том числе зеленый лук. Если бы использовали говядину или свинину, лучше было бы взять репчатый лук, а курица хороша с зеленью. Солим, перчим по вкусу.

Раскатываем тонкий пласт теста, вырезаем круг.

На одну половинку кладем фарш.

Складываем вдвое, края обрабатываем вилкой.

На раскаленную сковороду с растительным маслом (масла много, 2-3 см) отправляем чебуреки. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки. Вынимаем на салфетку, чтобы ушел лишний жир.

Чебуреки получаются мягкими, но с хрустящей корочкой сверху.