Добавить в яичную массу простоквашу и соль, взбить с помощью миксера.

Просеять муку, перемешать ее с содой и понемногу добавлять к массе из яиц и простокваши, не переставая взбивать.

Набрать тесто столовой ложкой.

Отправляем тесто на разогретую сковородку с большим количеством масла. Масло должно покрывать дно сковороды на 1 мм. Оставляйте расстояние между оладьями, чтобы они не слипались.

Жарьте около 4 минут на среднем огне, затем переверните и жарьте также еще 2-3 минуты.

К столу подавайте со сметаной, со свежими ягодами или с вареньем.